Elementarna przystawka z bakłażana w piekarniku: przygotowanie zajmuje kilka minut

Bakłażany to świetna baza do lekkiej i sycącej przystawki. Warzywa te dobrze komponują się z serem i soczystymi pomidorami. Wystarczy je tylko połączyć i po prostu zapiec - będzie pysznie.

Pomysł na przygotowanie elementarnej przystawki z bakłażana został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie ann food. Poświęcisz na to maksymalnie 30 minut.

Składniki:

• bakłażan - 1 szt.
• sól
• olej do natłuszczenia pergaminu i bakłażana

Składniki na nadzienie:

• pomidory - 1 szt.
• cebula - 0,5 szt.
• twardy ser - 50 g
• koperek - do smaku
• jajka - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka
• musztarda - 1 łyżeczka
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój bakłażana w pierścienie.

2. Dopraw solą i poczekaj, aż wydobędzie się goryczka.

3. Wypłukać i wysuszyć.

4. Umieścić na pergaminie nasmarowanym olejem roślinnym.

5. Wlej olej na wierzch i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni.

6. Wymieszać pokrojone w kostkę pomidory i cebulę, koperek, starty ser, jajko, śmietanę, musztardę i przyprawy.

7. Wyjmij bakłażana z piekarnika.

8. Nałożyć nadzienie na bakłażana i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut, aż będzie miękki.