Nie dodawaj tego produktu do żywności, aby uniknąć uszkodzenia frytownicy

Stosowanie sprayów do gotowania we frytkownicach powietrznych może uszkodzić urządzenie i obniżyć jakość żywności. Chociaż takie spraye są pozycjonowane jako zdrowa alternatywa dla konwencjonalnych olejów, zawierają one składnik, który może uszkodzić urządzenia kuchenne.

OBOZ.UA informuje, o co dokładnie chodzi.

Jaki szkodliwy składnik zawierają spraye?

Wiele sprayów do gotowania zawiera lecytynę, emulgator, który pomaga mieszać składniki, które nie mieszają się dobrze i poprawia teksturę żywności. Składnik ten jest jednak niebezpieczny dla frytownic. Lecytyna stopniowo niszczy nieprzywierającą powłokę urządzenia, co może prowadzić do uwalniania toksycznych substancji do żywności.

Ponadto lecytyna ma niski punkt dymienia, co czyni ją mniej stabilną w wysokich temperaturach stosowanych we frytkownicach. Prowadzi to do zanieczyszczenia kosza i tacy, a także do pogorszenia smaku i wyglądu żywności.

Czym mogę zastąpić spray do smażenia?

Aby uniknąć uszkodzenia frytkownicy, najlepiej unikać sprayów i używać naturalnych olejów o wysokim punkcie dymienia. Na przykład oleje z awokado, rzepaku, orzeszków ziemnych, sezamu lub słonecznika są idealne do tego celu.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA na Telegramie i Viberze , aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.