Pyszne ciasto dyniowe na kruchym cieście: bardzo szybkie w przygotowaniu

Okres pachnących domowych wypieków trwa w najlepsze. Jest tak wiele soczystych i świeżych składników, które można wykorzystać do zrobienia nadzienia. Faworytem jest oczywiście dynia.

Pomysł na ciasto dyniowe na kruchym cieście został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Dariji Iwanowej (eatme_daily). Delikatne i miękkie nadzienie dobrze komponuje się z kruchym spodem.

Składniki na ciasto kruche:

• 250 g mąki
• 100 g masła
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżki soku z cytryny

Składniki na nadzienie:

• 600 g obranej dyni
• 100-150 g cukru (lepiej wziąć cukier brązowy - nada karmelowy smak lub 1:1 brązowy:biały)
• 200 ml śmietany 33
• 2 jajka
• skórka z 1 cytryny
• 1 saszetka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól

Sposób przygotowania:

1. Przesiać mąkę do miski.

2. Dodaj cukier, sól, pokrojone w kostkę masło z lodówki i rozgnieć widelcem (możesz to zrobić w blenderze, używając pulsacyjnych ruchów, aby zapobiec rozgrzaniu masła).

3. Dodaj jajko i lodowatą wodę.

4. Szybko zagnieść ciasto rękami na gładkie, elastyczne ciasto i uformować kulę.

5. Przykryć talerzem i odstawić do lodówki na 30 minut.

6. Aby przygotować nadzienie, pokrój dynię na kawałki i obierz ją.

7. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut (aż do ugotowania).

8. Upieczoną dynię rozgnieść, dodać cukier, śmietanę, wanilię, przyprawy i wymieszać.

9. Dodać jajka i ponownie dobrze wymieszać.

10. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto tak, aby pasowało do średnicy formy. Grubość ciasta powinna być średnia (nie cienka).

11. Nakłuć widelcem, położyć pergamin na wierzchu i dodać rośliny strączkowe (gryka jest w porządku).

12. Piec przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

13. Wyjmij formę, wlej nadzienie, włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez godzinę.

14. Gotowe ciasto pozostawić w formie na 15 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z dynią i awokado
• Zupa mleczna z dynią
• Ciasto dyniowe w formie