Delikatny pasztet z wątróbki ze specjalnym składnikiem: smak mile zaskoczy

Delikatny pasztet z wątróbki to idealna przystawka na świąteczny stół lub po prostu obfita przekąska. W klasycznej wersji mięso łączy się z warzywami, jabłkiem i przyprawami. Ale soczyste jagody dodają potrawie wyjątkowego smaku.

Pomysł na zrobienie aromatycznego pasztetu z wątróbki z jagodami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie talli_sun. Nie trzeba moczyć wątróbki, ponieważ jej gorzki smak jest neutralizowany w połączeniu z innymi składnikami.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• jabłko - 1 szt.
• masło - 50-60 g
• śmietana - 150 ml
• sól, pieprz
• wiśnie (czarne porzeczki, żurawina lub inne jagody do smaku) - 300 g
• cukier - 1-1,5 łyżki
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Umyj wątróbkę, usuń cały nadmiar, pokrój cebulę na średnie plasterki, pokrój marchewkę i jabłko w drobną kostkę.

2. Do naczynia do zapiekania włożyć odrobinę masła, ułożyć wątróbkę, cebulę, marchewkę i jabłko.

3. Posolić, popieprzyć, dodać więcej oleju i wstawić do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 30-35 minut.

4. Dodać śmietanę i ponownie wstawić do piekarnika.

5. Gotować przez kolejne 15-20 minut (sprawdzić, czy wątróbka jest gotowa).

6. Wyjąć, lekko ostudzić i ubić mikserem na gładką masę.

7. Umieścić wiśnie (lub inne owoce i jagody) na patelni lub w rondlu, dodać cukier i skrobię i gotować do zgęstnienia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pikantny pasztet z wątróbek drobiowych
• Pasztet z grzybów
• Pasztet śledziowy