Delikatna zupa krem z kalafiora: przepis na wykwintne danie w domu

Zupa krem zkalafiora to tradycyjne danie we francuskich restauracjach, które od wielu lat cieszy się szczególną popularnością. Bazuje ona na klasycznym bulionie warzywnym. Gotowa zupa ma delikatną konsystencję i przyjemny kremowy smak dzięki zastosowaniu mleka lub śmietany.

Jeden z blogów kulinarnych(hotuyte_ta_smakuyte) opublikował na Instagramie przepis na zupę krem z kalafiora.

Składniki:

• kalafior - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• marchewka - 1 szt.
• ziemniaki - 2-3 szt.
• olej Ghee
• śmietana - 150 ml
• woda - 1,5 litra
• sól, pieprz, papryka
• ulubione przyprawy

Sposób przygotowania:

1. Najpierw posiekaj cebulę, czosnek, ziemniaki i marchewkę. Smażyć wszystkie warzywa w rondlu z Ghee przez kilka minut.

2. Następnie zalej warzywa wodą, dodaj sól i przyprawy. Gotuj, aż warzywa zmiękną.

3. Na tym etapie podziel kalafior na różyczki, dodaj do garnka i gotuj przez 10-15 minut.

4. Wlej śmietanę i ubij wszystko blenderem zanurzeniowym. Dodaj przyprawy do smaku i doprowadź do wrzenia.

5. Podawaj zupę z parmezanem, sezamem i oliwą z oliwek. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Kalafior z sosem beszamelowym
• Kotlety z kalafiora
• Puree z kalafiora