Chrupiące bajgle jabłkowe na herbatę: przepis na idealne ciasto

Domowe bajgle można przygotować z ciasta francuskiego, drożdżowego lub kruchego. Jako nadzienia można użyć jagód, owoców sezonowych, orzechów, rodzynek i maku.

Kucharka Valentyna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne bajgle jabłkowe do herbaty, które są chrupiące i aromatyczne.

Składniki:

• Mąka pszenna - 180 - 200 g
• Miękkie masło - 100 g
• Żółtko jajka - 1 szt.
• Cukier lub lepiej cukier puder - 50 g
• Jogurt grecki lub kwaśna śmietana - 1 łyżka
• Soda - 1 g

Nadzienie:

• Jabłka - 3 sztuki (około 400 g)
• Orzechy (opcjonalnie) - 100 g
• Cynamon
• Cukier (jeśli jabłka są kwaśne)

Sposób przygotowania:

1. Nadzienie: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić jabłka na rozgrzaną patelnię, dodać cynamon, cukier, ewentualnie orzechy. Wymieszać i dusić przez kilka minut. Wymieszać, aby usunąć płyn i wysuszyć nadzienie.

2. Ciasto: ubić miękkie masło z cukrem na białą masę. Dodać żółtko i ponownie ubić, następnie dodać jogurt i śmietanę i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę i sodę oczyszczoną i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie i przyjemne w dotyku.

3. Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na okrąg. Pokroić na 8 kawałków, nałożyć nadzienie na każdy kawałek (nie za dużo) i zwinąć w bajgla.

4. Ułożyć na pergaminie i piec przez około 20-25 minut na złoty kolor w temperaturze 180°C.

Posypać cukrem pudrem i podawać!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Bajgle z makiem
• Bajgle z kwaśną śmietaną
• Bajgle z mlekiem