Currency
Chrupiące i cienkie: smażone paszteciki z mięsem mielonym na obiad
Jak zrobić idealne ciasto na paszteciki. Źródło: freepik
Domowe chebureki to świetne danie na obfitą przekąskę lub nawet kolację, a ich przygotowanie jest bardzo proste. Warto zauważyć, że aby były chrupiące, kucharze zalecają dodanie octu do ciasta!
Jak ugotować doskonałe chebureki
Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, obfite, cienkie i bardzo chrupiące domowe chebureki.
Przepis na danie
Składniki:
- 350 g mąki (przesiać)
- 200 g gorącej wody
- 25 g oleju roślinnego
- 5 g soli
- 1 łyżeczka octu
- 400 g mięsa mielonego
- 150 g cebuli
- 100-150 g wody (im więcej wody, tym będzie bardziej soczyste, ale tak, aby mięso mielone zachowało swój kształt i nie rozprzestrzeniało się)
- 10 g koperku
- 15 g soli
- 3 g pieprzu
Sposób przygotowania:
1. Ciasto: dodać ocet do gorącej wody, następnie wlać tę mieszaninę do mąki, dodać sól, olej i najpierw zagnieść ciasto łyżką, następnie wymieszać rękami i zawinąć w folię, odstawić na 30 minut.
Ciasto na danie
2. Wymieszać wszystkie składniki na nadzienie mięsne.
Nadzienie mięsne
3. Podzielić ciasto na kulki i każdą z nich bardzo cienko rozwałkować. Nałożyć nadzienie i rozgnieść brzegi widelcem.
Gotowanie
4. Smażyć chebureki w dużej ilości rozgrzanego oleju (170-180 stopni) z obu stron na złoty kolor i osuszyć na ręcznikach papierowych po usmażeniu, aby usunąć nadmiar oleju!
Gotowe chebureki