Sałatka z kapusty pekińskiej z pysznym dressingiem: przepis na zdrową przekąskę

Kapusta pekińska to bardzo zdrowe i niedrogie warzywo, które może być podstawą pysznych sałatek, przekąsek i gołąbków.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną sałatkę z kapusty pekińskiej z marchewką i pysznym dressingiem.

Składniki:

• Kapusta pekińska - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Papryka słodka lub ogórek - 1 szt.
• Białka gotowanych jaj - 4 szt.

Dressing:

• Ugotowane żółtka - 4 szt.
• Oliwa z ziołami - bazylia, oregano, rozmaryn - 70 ml
• Śmietana 20% - 2 łyżki
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1/4 szt. (do smaku)
• Sól i pieprz
• Suszony czosnek - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Pokroić kapustę. Zetrzeć marchewkę na grubej tarce lub tarce koreańskiej. Pokroić paprykę lub ogórek na małe plasterki.

2. Ugotować jajka i oddzielić żółtka od białek. Białka pokroić w cienkie plasterki i dodać do warzyw.

3. Wymieszać wszystkie składniki sosu i dodać do sałatki, dobrze wymieszać.