Pierogi z kurczakiem w sosie grzybowym: jak gotować tradycyjne ukraińskie danie

Halusky (odmiana pierogów) to tradycyjne ukraińskie danie główne, które nie potrzebuje dużej reklamy. Każda gospodyni wie, jak je ugotować, aby cała rodzina mogła się nimi cieszyć.

Ale zawsze warto spróbować czegoś nowego i poeksperymentować. Na przykład blogerka kulinarna Maria Makarczuk podzieliła się na Instagramie sposobem przygotowania halusky z kurczakiem i sosem grzybowym. Okazuje się, że jest niezwykle smaczny.

Składniki na ciasto

• kefir - 600 ml
• jajka - 2 szt.
• sól - 1 łyżeczka
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• mąka - 1 kg

Składniki na nadzienie

• filet z kurczaka - 1 kg
• cebula - 2 szt.
• olej - 2 szt.
• przyprawy do smaku

Składniki na sos

• grzyby - 200 g
• cebula - 2 szt
• olej - 100 ml
• śmietana lub śmietana - 200 ml
• przyprawy do smaku

Sposób przygotowania

1. Ugotować kurczaka do miękkości.

2. Podsmażyć grzyby i cebulę na patelni z olejem. Dodać sól i przyprawy do smaku. Podzielić na 2 części.

3. Dodaj śmietanę do jednej części i gotuj na wolnym ogniu.

4. Ugotowanego kurczaka i pieczeń przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać wodę, w której gotowany był kurczak, aby nadzienie nie wyschło.

5. Do mąki dodać sodę oczyszczoną, jajka i ciepły kefir. Zagnieść miękkie ciasto tak, aby nie kleiło się do rąk. Pozostawić na 10 minut.

6. Nadziać pierogi farszem i gotować na parze przez 7 minut.

7. Podawać z sosem grzybowym.