Lepsze niż sklepowe smarowidła: jak zrobić pyszny pasztet fasolowy z suszonymi grzybami

Zamiast kupowanych w sklepie past do smarowania można przygotować pyszną i delikatną pastę z fasoli i grzybów. Jeśli wszystko dobrze ubijesz, masa będzie jednorodna i umiarkowanie gęsta. Idealnie nadaje się do przygotowywania lekkich przekąsek na świąteczny stół.

Pomysł na delikatny pasztet z fasolą i borowikami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Mirosławy Pekariuk. Danie to można nazwać jesiennym, ponieważ jest wykonane z produktów sezonowych.

Składniki:

• fasola (duża biała) - 500 g
• suszone borowiki - 50 g
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 4 ząbki
• musztarda - 1 łyżeczka
• sól, pieprz, papryka

Sposób przygotowania:

1. Ugotować fasolę w osolonej wodzie do miękkości.

2. Grzyby zalać wrzątkiem na 15-20 minut.

3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

4. Zetrzyj marchewki na tarce o drobnych oczkach.

5. Namoczone grzyby posiekać losowo (nie wylewać wody).

6. Podsmażamy cebulę na żółto, dodajemy marchewkę i wszystko dusimy.

7. Dodać grzyby, sól, pieprz, paprykę, wodę grzybową i wszystko wymieszać.

8. Dodać ugotowaną fasolę, wycisnąć czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

9. Następnie umieść wszystko w misce blendera, dodaj musztardę i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.