Pieczarki zapiekane z serem i bakłażanem: przepis na smaczną przystawkę budżetową

Pieczarki faszerowane to idealna przystawka, którą można nadziać mięsem mielonym, serem, ziołami i warzywami. Pieczarki gotuje się w piekarniku bardzo szybko, do 30 minut.

Kucharka Anastazja podzieliła się na Instagramie swoim przepisem na pieczone pieczarki faszerowane serkiem śmietankowym, ziołami i smażonym bakłażanem.

Składniki:

• grzyby - 8 szt.
• sos sojowy - 50 ml
• olej - 1 łyżka. l
• ser śmietankowy - opakowanie
• bakłażan - 1/2 szt.
• koperek - do smaku
• zielona cebula - 2 gałązki
• ser sulguni - 200 g

Sposób przygotowania:

1. Umyć grzyby i odciąć ogonki.

2. Zalać kapelusze grzybów sosem sojowym i olejem i pozostawić do zamarynowania na 30 minut.

3. Bakłażany pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym.

4. Drobno posiekać zieleninę, dodać ser i smażonego bakłażana i wymieszać. Nadziać pieczarki i posypać startym serem.

5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni pod folią przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz w piekarniku przez kolejne 5 minut na złoty kolor.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Szybkie marynowane grzyby
• Sałatka pod futrem z pieczarkami, serem, ziemniakami i ogórkami
• Marynowane grzyby