Spektakularny sernik bananowy bez pieczenia: łatwiejszy niż jakiekolwiek ciasto

Desery z bananem zawsze były na topie cukierniczym. Owoc ten jest szczególnie smaczny w połączeniu z twarogiem. Dlatego ten tandem stanowi idealną bazę do sernika. Nie trzeba go nawet piec, bo zamiast ciasta używa się zwykłych herbatników. Masa doskonale mrozi się w lodówce.

Pomysł na sernik bananowy bez pieczenia został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tati Czudnowa (chudnova.food).

Składniki na bazę:

• kruche herbatniki czekoladowe - 110 g
• masło - 60 g

Składniki na warstwę białą:

• banany - 2 szt.
• śmietanka 33% - 200 ml
• żelatyna - 10 g + 50 ml zimnej wody
• sok z cytryny - 25 ml (2 łyżki)
• kremowy twarożek - 400 g
• cukier puder - 100 g

Składniki na warstwę galaretki:

• żelatyna - 10 g + 50 ml zimnej wody
• woda - 200 ml
• sok z cytryny - 25 ml (2 łyżki)
• cukier - 60 g
• banan - 2 szt.

Sposób przygotowania:

1. posiekać herbatniki na okruchy w blenderze, dodać roztopione masło na ogniu lub w mikrofalówce i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyłóż formę pergaminem. Wsyp herbatniki do formy i uformuj spód. Wstawić do lodówki na 30 minut.

2. Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Banany, śmietanę, sok z cytryny włożyć do blendera i ubijać przez 1 minutę na gładką masę.

3. Serek śmietankowy, cukier puder umieścić w misce i ubijać mikserem przez 1 minutę. Przełożyć masę bananową z blendera do serka i ubijać mikserem do uzyskania gładkiej masy.

4. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wlać cienkim strumieniem do białej masy i mieszać równolegle.

5. Nałożyć łyżką białe nadzienie do formy na dno i wyrównać. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

6. Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Do rondelka wlać wodę, sok z cytryny i cukier, postawić na ogniu, podgrzewać, ale nie gotować. Wlać napęczniałą żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.

7. Banany pokroić w plasterki o wysokości 1 cm, skropić 1 łyżką soku z cytryny. Ułożyć w formie, blisko siebie. Połowę galaretki wylać łyżką, aby banany nie wyrosły, wstawić do lodówki do stwardnienia. Gdy ta warstwa zastygnie, można wlać pozostałą galaretkę, ponownie używając łyżki. Pozostawić do całkowitego stwardnienia. Rano możesz już cieszyć się smakiem bananowego sernika.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sernik z wiśniami
• Sernik z serem
• Czarny sernik