Jak przechowywać chleb, aby nie czerstwiał przez długi czas i nie pleśniał: skuteczne wskazówki

Wyrzucanie niedawno kupionego chleba, który szybko stał się czerstwy lub spleśniały, jest prawdziwym rozczarowaniem. Dlatego wiele osób szuka wskazówek, jak przedłużyć żywotność tego produktu.

The Express poprosił profesjonalnych piekarzy o radę. Wskazali oni trzy czynniki, które mogą mieć znaczący wpływ na szybkość psucia się chleba. Są to: miejsce, w którym chleb został pokrojony, środowisko, w którym jest przechowywany oraz materiał, w który został zapakowany. Powiedzieliśmy również, który produkt pomoże zachować świeżość chleba na dłużej.

Prawidłowe krojenie

Zazwyczaj zaczynamy kroić bochenek od krawędzi. Eksperci nazwali to największym błędem. W miejscu odcięcia skórki chleb zaczyna szybko tracić wilgoć i czerstwieć. Proces ten można znacznie spowolnić, przecinając chleb na pół i przechowując go tak, aby połówki stykały się ze sobą.

Aby odkroić kromkę, należy rozdzielić połówki, wziąć tyle chleba, ile potrzeba i ponownie złożyć resztki razem. W ten sposób chleb będzie chroniony przed przyspieszonym wysychaniem.

Środek do przechowywania

Wiele osób uważa, że chleb najlepiej przechowywać w lodówce. Nie jest to jednak prawda. W komorze lodówki będzie on nadal stopniowo tracił wilgoć, co wpłynie na jego smak. Chleb przechowywany w lodówce może smakować dobrze tylko wtedy, gdy zostanie podgrzany przed użyciem. Produkt dobrze przechowuje się tylko w zamrażarce. Tam może leżeć przez bardzo długi czas i nie traci swoich właściwości po rozmrożeniu.

Materiał pojemnika

Piekarze przeprowadzili własny eksperyment, w jakich warunkach chleb jest najlepiej przechowywany. W tym celu umieścili trzy kromki bagietki w różnych środowiskach - solidnej plastikowej torbie, plastikowej torbie z perforacją i szklanym pojemniku. Dodatkowy warunek: do każdego pojemnika wsypali trochę płatków ryżowych. Dlaczego? Aby ryż wchłonął nadmiar wilgoci z powietrza, która prowokuje rozwój pleśni w pieczywie.

Po 5 dniach eksperci sprawdzili stan chleba. W perforowanym worku zaczął pokrywać się pleśnią już pierwszego dnia, a następnie wysechł. W solidnym worku chleb był nadal miękki, ale zaczął "kwitnąć". Natomiast w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku zachował się bardzo dobrze - nie zwiądł i nie miał oznak rozwoju pleśni.

Wyniki eksperymentu pokazały więc, że najlepszy dla chleba jest szczelny pojemnik, na dnie którego znajduje się niewielka ilość ryżu. Powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, przecięty na pół i złożony tak, aby kromki połówek stykały się ze sobą.

Wcześniej OBOZREVATEL powiedział, co umieścić w pudełku z jabłkami, aby były przechowywane przez całą zimę.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.