Czy można pić napój, jeśli wpadł do niego owad: odpowiedź cię zaskoczy

Zapewne każdy zna tę sytuację, gdy nalewasz do kieliszka schłodzone wino z ulubionej odmiany, a w tym samym czasie wlatuje do niego muszka owocówka. I teraz stajemy przed dylematem: wyrzucić muszkę z kieliszka i cieszyć się napojem czy go wylać, bo muszki owocowe żerują w śmietnikach i innych niezbyt przyjemnych miejscach.

Science Alert poprosił ekspertów o odpowiedź na to pytanie. I wyjaśnili wszystko z punktu widzenia nauki.

Muszki owocówki, znane również jako Drosophila, rzeczywiście żywią się rozkładającą się żywnością. Z reguły znajdują swoje ofiary w pojemnikach na śmieci, dołach kompostowych, odpływach i rowach. Wszystkie te miejsca są pełne drobnoustrojów, w tym patogenów. I oczywiście w trakcie tego procesu trafiają one na ciało muchy.

Do najbardziej niebezpiecznych mikroorganizmów występujących na owadach należą E. coli, Shigella i Salmonella. Brzmi to przerażająco, ale naukowcy nie radzą spieszyć się z wylewaniem wina, nawet po kontakcie z Drosophila.

Zazwyczaj wino zawiera od 8 do 14 procent etanolu i ma pH około 4 lub 5. Jeśli pH spadnie poniżej 7, napój będzie miał kwaśny smak. Warunki te są wystarczające, aby zahamować rozwój drobnoustrojów. To właśnie dzięki tym właściwościom wino może być przechowywane przez tak długi czas.

Niektóre badania laboratoryjne wykazały również, że połączone działanie alkoholu winnego i kwasów organicznych, takich jak kwas jabłkowy, może zapobiegać rozwojowi bakterii E. coli i Salmonella. Dlatego mucha musi przynieść wiele zarazków, aby napój stał się niebezpieczny. A to zdarza się bardzo rzadko, jeśli w ogóle.

Ponadto wino, do którego dostała się drosophila, jest prawdopodobnie schłodzone. Niskie temperatury również hamują rozwój mikroorganizmów. Jeśli dodamy do tego naturalne właściwości antybakteryjne wszystkich rodzajów wina, nie ma wątpliwości, że napój, w którym znalazł się owad, będzie nadal bezpieczny.

Ostatnim argumentem przemawiającym za nieprzekazywaniem produktu jest fakt, że nawet jeśli niektóre mikroorganizmy przetrwają w napoju, jest mało prawdopodobne, aby wytrzymały ekstremalne warunki panujące w ludzkim żołądku. Faktem jest, że sok żołądkowy oparty jest na kwasie solnym, który w szczególności zabija bakterie. Zwłaszcza jeśli w pożywieniu nie ma ich zbyt wiele.

W żołądku mikroby muszą również pokonać inne śmiertelne bariery, takie jak enzymy trawienne, śluz, który je wiąże, oraz różne mechanizmy układu odpornościowego. Dlatego bakterie wprowadzone przez muchy do wina nie mają szans.

Ogólnie rzecz biorąc, eksperci radzą nie martwić się obecnością much w winie. A tym, którzy cierpią na niedobór białka, żartobliwie zaleca się nawet picie wina z owadem. Malutka drosophila prawdopodobnie nie wpłynie na smak napoju, ale zostanie strawiona i wchłonięta w taki sam sposób, jak każdy produkt białkowy.

Wcześniej OBOZREVATEL opowiedział, jak pozbyć się much i komarów w domu za pomocą improwizowanych środków.

Subskrybuj kanały Telegram i Viber OBOZREVATEL, aby być na bieżąco z najnowszymi osiągnięciami.