Zakochasz się w wątróbce: przepis na obfite świąteczne ciasto

Prawidłowo ugotowana wątróbka będzie bardzo delikatna i smaczna. Produkt można wykorzystać do przygotowania bardzo satysfakcjonującego tortu urodzinowego. Aby to zrobić, usmaż cienkie naleśniki z ciasta wątrobowego i posmaruj przygotowanym olejem do smażenia.

Pomysł na zrobienie pysznego ciasta z wątróbki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking. Nadzienie jest bardzo proste i soczyste.

Składniki na naleśniki z wątróbki na 15-16 szt:

• wątróbka drobiowa - 750 g
• jajka - 3 szt.
• mleko - 375 ml
• mąka - 240 g
• olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 8 łyżek (podczas smażenia naleśników na patelni nie trzeba już dodawać oleju)
• sól - 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Składniki na nadzienie:

• cebula - 4-5 szt.
• marchew - 4-5 szt.
• majonez - 400 g
• czosnek - 4 ząbki
• majonez i zioła do dekoracji ciasta według uznania

Sposób przygotowania:

1. Obierz wątróbkę drobiową i namocz ją w wodzie przez pół godziny. Po pół godzinie odcedź wodę i zmiel ją w maszynce do mięsa lub ubij blenderem.

2. Dodaj jajka, mleko, olej, sól i mąkę do wątróbki i ubij blenderem lub mikserem na gładką masę. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

3. Uformuj naleśniki z wątróbki na rozgrzanej patelni i usmaż wszystkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Aby przygotować nadzienie, pokroić cebulę w drobną kostkę, zetrzeć marchewkę na tarce i smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodać marchewkę i smażyć do miękkości.

5. Po ugotowaniu przełożyć do miski, aby szybko ostygły.

6. Następnie dodaj czosnek i majonez do ostudzonej cebuli i marchewki.

7. Uformuj ciasto.

8. Posmaruj każdy naleśnik nadzieniem i układaj warstwami. Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

9. W razie potrzeby udekorować majonezem i koperkiem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z wątróbki dorsza z jabłkiem
• Suflet z wątróbki
• Sałatka z wątróbki