Nieprawidłowe gotowanie młodych ziemniaków: dwa najważniejsze błędy

Młodeziemniaki to bardzo zdrowe i smaczne warzywo, które można przyrządzać na różne sposoby. Najczęściej są gotowane i podawane z zieleniną i masłem. I wydawałoby się, co jest trudne do ugotowania ziemniaków? Ale nawet tutaj wiele hostess popełnia błędy, które psują przede wszystkim przydatność warzyw.

Redaktorzy FoodOboz zebrali informacje i podzielą się dwoma najczęstszymi błędami, których nie należy popełniać podczas gotowania młodych ziemniaków.

Błąd 1 - obieranie

Przede wszystkim warto zauważyć, że młodych ziemniaków lepiej nie obierać. Są jeszcze bardzo młode, delikatne, a ponadto zawierają duże stężenie przydatnych witamin i pierwiastków śladowych. Najlepszą rzeczą w tym przypadku jest po prostu dokładne umycie ziemniaków z zanieczyszczeń i ugotowanie ich w marynacie.

Błąd 2 - Woda

Zazwyczaj ziemniaki gotuje się w następujący sposób: wkładamy warzywa do garnka, zalewamy zimną wodą, stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Nie należy jednak tego robić. Doświadczeni kucharze zalecają zanurzanie ziemniaków tylko we wrzącej gorącej wodzie. Tylko w tym przypadku możliwe jest zachowanie całej przydatności popularnego letniego pożywienia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Młode ziemniaki po chłopsku na patelni i w piekarniku
• Chrupiące pączki ziemniaczane
• Pierożki ziemniaczane z grzybami

/Żywność/Nieprawidłowe gotowanie młodych...