Skrzydełka będą chrupiące i soczyste: w czym panierować skrzydełka

Skrzydełka są najczęściej wybierane do smażenia w głębokim tłuszczu. I są pyszne, jeśli są chrupiące na wierzchu. Aby to osiągnąć, należy przygotować odpowiednią panierkę.

Pomysł na gotowanie skrzydełek w chrupiącej panierce został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ilony o pseudonimie thefoodhub.by_ilona. Nie zapomnij również o przyprawach.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 1 kg

Do marynaty:

• sól - 1 łyżka
• mielona ostra papryka - 1 łyżka
• woda gazowana - 4 łyżki
• starty czosnek - 2 ząbki

Na ciasto:

• mąka pszenna - 10 łyżek
• skrobia kukurydziana - 4 łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• wędzona papryka - 2 łyżeczki
• ostra papryka - 1 łyżeczka
• jajko - 1 szt
• woda gazowana - 200 ml

Składniki na panierkę:

• mąka pszenna - 8 łyżek
• skrobia - 2 łyżki
• papryka - 2 łyżeczki
• sól - 0,5 łyżeczki

Do smażenia:

• olej słonecznikowy (ilość zależy od objętości patelni)

Metoda gotowania:

1. Zamarynować skrzydełka i odstawić na co najmniej godzinę.

2. Wymieszać wszystkie składniki na ciasto i panierkę.

3. Dobrze rozgrzać olej w rondlu.

4. Zanurz skrzydełka najpierw w cieście, a następnie w bułce tartej.

5. Umieścić na patelni na około 10-12 minut.

6. Podawać z ulubionym sosem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Skrzydełka w piekarniku
• Ziemniaki ze skrzydełkami w piekarniku
• Skrzydełka w rękawie