Dlaczego nie należy ubijać tłuczonych ziemniaków za pomocą blendera: ujawnianie najważniejszych tajemnic

Puree ziemniaczane to bardzo proste, smaczne i obfite danie, które każdy może ugotować. Ale często danie okazuje się niesmaczne, wodniste i ciemne z powodu elementarnych błędów w przygotowaniu.

Redaktorzy FoodOboz dzielą się przydatnymi wskazówkami, jak przygotować delikatne i smaczne puree ziemniaczane bez grudek.

1. Co zrobić, aby uniknąć wodnistego, grudkowatego puree ziemniaczanego?

Aby uniknąć wodnistego puree ziemniaczanego, należy odcedzić cały płyn z ziemniaków i dopiero wtedy je rozgnieść. Następnie umieść garnek na kuchence i pozwól, aby nadmiar wilgoci odparował. Dodaj ciepłe mleko, masło lub śmietanę w temperaturze pokojowej, dzięki czemu puree będzie jednorodne, bez grudek.

2. Nie używaj robota kuchennego ani blendera

Nigdy nie powinieneś używać robota kuchennego lub blendera do robienia tłuczonych ziemniaków. Zepsują go, ponieważ bardzo mocno ubiją ziemniaki, tworząc niepożądaną skrobiową konsystencję, która jest lepka i ciężka.

3 Które ziemniaki będą najlepsze na puree ziemniaczane?

Idealnym rodzajem ziemniaków na puree ziemniaczane są ziemniaki skrobiowe, które pozwolą uzyskać delikatne i przewiewne puree ziemniaczane. Możesz łatwo sprawdzić, czy ziemniaki nadają się na tłuczone ziemniaki. Przekrój ziemniaka na pół, potrzyj połówki o siebie, przytrzymaj górną część jednej połówki ręką i spójrz: jeśli ziemniak skleja się i nie spada, oznacza to, że w bulwie jest dużo skrobi.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Przecier z marchwi
• Przecier z groszku
• Zupa przecierowa z zielonego groszku