Dlaczego puszki po pomidorach wybuchają: 4 najczęstsze błędy

Bardzo często zdarza się, że słoiki z konserwami stają się mętne i wybuchają, nawet jeśli gotujesz wszystko zgodnie z przepisem. Istnieje wiele przyczyn takiego stanu rzeczy, ale głównymi z nich są brudne warzywa i słoiki oraz zły klucz do konserwowania.

RedaktorzyFoodOboz dzielą się wskazówkami, jak prawidłowo gotować pomidory w puszkach, aby słoiki nie eksplodowały.

Główne powody, dla których słoiki wybuchają, a marynata staje się mętna

1. Pomidory z plamami powodują fermentację zalewy

Do konserwowania należy wybierać pomidory bez żadnych uszkodzeń.

2. Brudne warzywa, zioła i słoiki

Przed puszkowaniem wszystkie składniki należy dokładnie umyć, ponieważ źle umyte warzywa mogą spowodować reakcję fermentacji, a marynata stanie się mętna.

Słoiki, pokrywki powinny być również bardzo dokładnie umyte, a także wysterylizowane i wysuszone w piekarniku przed użyciem do konserwowania.

3. Zły klucz do konserw

Inną przyczyną mętnej solanki są źle zamknięte słoiki z powodu złego klucza. W takich przypadkach może dostać się do nich powietrze i może rozpocząć się fermentacja. Aby upewnić się, że słoiki są dobrze i szczelnie zamknięte, należy postawić je na jeden dzień do góry dnem.

4. Nieprzestrzeganie proporcji

Innym powodem eksplozji może być nieprzestrzeganie proporcji soli lub octu podczas przygotowywania.

OBOZREVATEL poinformował również, jak szybko przygotować marynowany czosnek z czerwonymi porzeczkami na zimę.