Dlaczego warto dodawać cukier do zupy rybnej: podziel się sekretem i przepisem

Ryba to bardzo ważny produkt, który według ekspertów powinien znajdować się w diecie każdego człowieka przynajmniej 2-3 razy w tygodniu. Z ryb można przyrządzić wiele smacznych potraw, od prostych zup, polewek, juszków, po kotlety, sałatki, placki. Ryby mogą być również solone, pieczone, nadziewane i smażone.

Kucharka Anastazja Sołopij podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną zupę rybną z mintaja, z ziemniakami, pomidorami i sosem pomidorowym.

Dodaj cukier do zupy rybnej, usunie on nadmiar goryczy z ryby, która może pojawić się podczas procesu gotowania!

Składniki:

• filet z mintaja - 300 g

• ziemniaki - 3 szt.

• cebula - 1 szt.
• marchew - 1 szt.

• papryka słodka - 1/2 szt.
• mrożona kukurydza - 100 g
• koncentrat pomidorowy - 80 g

• cukier - 1-2 łyżeczki
• oliwa z oliwek

• papryka

• sól
• zioła do podania

Sposób przygotowania:

1. Wlać odrobinę oliwy z oliwek na dno patelni, dodać drobno posiekaną cebulę, smażyć na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.

2. Dodać drobno pokrojoną marchewkę, smażyć kilka minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i paprykę i dusić razem przez 3-5 minut, podlać wodą.

3. Posolić, dodać liść laurowy, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. Dodać pokrojoną w kostkę rybę i kukurydzę, gotować przez kolejne 5-7 minut.

5. Do zupy dodać koncentrat pomidorowy i paprykę, w razie potrzeby dodać cukier.

Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, posiekać zieleninę, gotować jeszcze przez minutę i można podawać!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zupa cebulowa z kostką bulionową