Dlaczego warto dodawać smalec do kotletów z kurczaka: prosty lifehack

Najczęściej kotlety są robione z kurczaka. Aby jednak idealnie trzymały swój kształt, były soczyste i delikatne, do mięsa mielonego dodaje się kilka prostych składników.

Przepis na Dlaczego warto dodawać smalec do kotletów z kurczaka: prosty lifehack został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(we_eat_at_home_) na Instagramie. Zgodnie z przepisem, do mięsa mielonego należy dodać smalec i chleb, uprzednio namoczone w mleku. Ta technika gotowania sprawia, że kotlety są bardzo soczyste i delikatne, a jednocześnie rozpływają się w ustach.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1,3 kg
• smalec - 80 g
• pietruszka - 70 g
• czosnek - 35 g
• skórka z cytryny - 40 g
• chleb - 120 g
• mleko - 180 ml
• sól, pieprz
• jajko - 1 jajko

Sposób przygotowania:

1. Filety i słoninę zmielić przez maszynkę do mięsa na dużych oczkach.

2. Posiekać natkę pietruszki, czosnek i skórkę z cytryny.

3. Do mięsa mielonego dodać czosnek, sól, pieprz, skórkę z cytryny i pietruszkę. Wymieszać.

4) Namoczyć chleb w mleku, a następnie zmielić go w maszynce do mięsa.

5. Dodaj chleb i jajko do mięsa mielonego. Wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut.

6. Następnie uformuj kotlety mokrymi rękami i smaż na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kotlety ryżowe
• Kotlety gotowane na parze w multicookerze
• Kotlety dietetyczne w piekarniku