Kiedy dodać sól do rosołu, aby go nie zepsuć: szef kuchni odpowiada

Rosół to nie tylko pyszne danie, najczęściej przyrządzane z mięsa kurczaka, ale także bardzo przydatne, zwłaszcza przy przeziębieniach. Eksperci zalecają spożywanie bulionów mięsnych, rybnych i warzywnych, ponieważ zawierają one wiele witamin i minerałów potrzebnych organizmowi.

Warto jednak zauważyć, że nie jest łatwo prawidłowo przygotować pyszny rosół, ponieważ sól i przyprawy mogą łatwo zepsuć pyszny smak potrawy, a także jeśli jest ona nieprawidłowo ugotowana.

Szef kuchni Joshua Weissman powiedział nam, jak prawidłowo ugotować rosół, aby był smaczny, a co najważniejsze, jak prawidłowo go posolić, aby nie zepsuć smaku potrawy, donosi Thestar.

Wskazówki od szefa kuchni:

1. Jak prawidłowo solić buliony

Sól jest składnikiem, który nadaje rosołu smak, ale należy ją dodawać bardzo ostrożnie, aby nie zepsuć potrawy.

"Jeśli najpierw posolisz rosół, potencjalnie ograniczysz możliwości jego wykorzystania w przyszłości, co oznacza, że nie będziesz w stanie go zamrozić" - wyjaśnia szef kuchni.

Weissman wyjaśnił, że bez względu na rodzaj gotowanego rosołu, sól należy zacząć dodawać pod koniec gotowania.

2. Kolor rosolu

Jeśli chcesz przygotować rosół warzywny o jasnym kolorze, wystarczy upiec warzywa w piekarniku przed gotowaniem. Dzięki temu danie zyska nie tylko piękny kolor, ale także bardzo oryginalny smak.

3. Lekki rosół

Do takiego bulionu, wręcz przeciwnie, nie trzeba piec warzyw, wybrać, na przykład, cebulę, marchew i przyprawy, białe mięso - kurczaka.

"Aby przygotować 2 litry rosołu, użyj rondla o pojemności 4-5 litrów. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby rosół gotował się na wolnym ogniu przez maksymalnie cztery godziny, pamiętaj, aby odtłuścić pianę" - mówi Weissman.

4. Rosół bez mięsa

W wersji wegańskiej Weissman zaleca użycie grzybów ze względu na ich "mięsny smak". Można używać świeżych i suszonych grzybów. Można również dodać inne warzywa, takie jak cebula, marchew i seler.

"Ten rosół gotuje się znacznie szybciej niż rosół mięsny. W ciągu godziny otrzymasz pyszne i satysfakcjonujące danie" - mówi szef kuchni.