Czym poczęstować rodzinę na Nowy Rok i Boże Narodzenie: przepis na puszystą bułkę z makiem

Ferie zimowe zawsze kojarzą się z przytulnymi spotkaniami z rodziną przy herbacie. Dlatego nie można obejść się bez słodkich domowych ciast. Poza tym, trzeba przygotować takie, które można podarować gościom jako poczęstunek.

Pomysł na domowy makowiec na Boże Narodzenie i Nowy Rok został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie talli_sun . Ciasto jest bardzo proste.

Składniki na ciasto:

• mąka - 250 g
• cukier - 2-3 łyżki
• drożdże - 7 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• śmietana 10% - 150 ml
• masło - 20 g
• żółtko - 1 szt. (do smarowania)

Składniki na nadzienie:

• mak - 250 g
• mleko - 250 ml
• białko jaja - 1 szt
• cukier - 80 g

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłej śmietany wsypać drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i odstawić na 15 minut.

2. Do mąki dodać sól i cukier, wlać drożdże i zagnieść ciasto.

3. Dodać roztopione masło i ponownie zagnieść ciasto na gładkie, elastyczne ciasto.

4. Pozostawić w ciepłym miejscu na 1,5 godziny (w tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość).

5. Przygotować nadzienie. Mak zalać wrzątkiem, postawić na małym ogniu i gotować przez 10 minut. Odcedź wodę (użyj sitka), wlej mleko i ponownie postaw na małym ogniu, gotuj przez kolejne 10 minut.

6. Odcedzić, dodać cukier i zmiksować blenderem. Odstawić do całkowitego ostygnięcia, dodać pianę z białek i wymieszać.

7. Ciasto rozwałkować na prostokąt (niezbyt cienki, aby bułka nie popękała podczas pieczenia), nałożyć mak i zwinąć bułkę.

8. Odstawić na 25-30 minut.

9. Posmarować żółtkiem i piec przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Biszkopt z makiem
• Serniki z makiem
• Babeczka z makiem