Z czego zrobić najzdrowszą i najtańszą zupę na obiad: łatwiejszą niż grochówka.

Zupy można przygotowywać z dowolnych warzyw i zbóż, dodając mięso, ryby, owoce morza i zioła. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że przyprawy należy dodawać do takich potraw bardzo ostrożnie, ponieważ mogą one zepsuć smak potrawy.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo smaczną i zdrową zupę z soczewicy, która jest przygotowywana z warzyw i koncentratu pomidorowego.

Składniki:

• soczewica czerwona - 1,5 łyżki.
• ziemniaki - 2 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 1/2 ząbka.
• woda (zagęścić do smaku)
• pasta pomidorowa - 1 łyżka.
• masło, oliwa z oliwek
• sól, przyprawy, papryka, sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę umyć i zalać wodą na 15/20 minut, ponownie przepłukać, aż woda będzie czysta.

2- Podsmaż cebulę i czosnek na maśle i oliwie z oliwek. Dodać marchewkę, po 3 minutach dodać ziemniaki i łyżkę koncentratu pomidorowego. Smażyć przez kilka minut, dodać soczewicę, wlać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 15/20 minut, aż warzywa będą ugotowane.

3. Ubij zupę blenderem, dodaj przyprawy i zagotuj na małym ogniu, dodając w razie potrzeby więcej wody.

Wskazówka: można roztopić łyżkę masła, dodać mieloną paprykę, dodać zioła do miski z zupą, a podczas serwowania dodać kilka kropel soku z cytryny do zupy!

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Zupa z tłuczonych ziemniaków
• Zupa miso z zieloną cebulką