Co ugotować, jeśli masz dużo pomidorów: obfite danie na lunch

Jeśli masz dużo pomidorów , nie musisz marynować wszystkiego na zimę. Zamiast tego możesz przygotować pyszną i pożywną zupę na lunch. Danie okazuje się lekkie i dość pikantne. Lepiej jest gotować bulion z mięsem z kurczaka.

Pomysł gotowania zupy pomidorowej na lunch został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Mariany o pseudonimie hotuyte_ta_smakuyte na Instagramie. Ryż będzie idealny do tej zupy.

Składniki:

• podudzia z kurczaka - 2 szt.
• ziemniaki - 5 szt.
• marchewka - 1 szt.
• ryż jaśminowy - 2 garście
• cebula - 1 mała
• przecier pomidorowy - 150 g
• śmietana - 50 g
• sól, pieprz, cukier
• przyprawy
• woda - 1,5 - 2 litry.

Sposób przygotowania:

1. Opłukać podudzia, doprowadzić do wrzenia, odcedzić i ponownie opłukać.

2. Zalać podudzia 1,5-2 litrami wody i gotować na małym ogniu.

3. Dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę.

4. Na patelni podsmażyć cebulę i wlać przecier pomidorowy. Dusić chwilę i dodać do zupy.

5. Doprawić przyprawami (sól, cukier, pieprz, relish) i dodać śmietanę.

6. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z kuchenki i podawać z koperkiem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sałatka z pomidorów i ogórków
• Zupa przecierowa z pomidorów
• Adżyka pomidorowa