Co dodać do ciasta biszkoptowego, aby było puszyste: jeden prosty składnik

Biszkopt to nie tylko pyszny i delikatny deser, ale również bardzo kapryśny. Trzeba trzymać się precyzyjnych proporcji, bo każdy błąd może zrujnować ciasto. Opcją korzystną dla wszystkich jest dodanie do masy skrobi kukurydzianej. Tekstura będzie puszysta i przewiewna.

Pomysł na zrobienie puszystego biszkoptu ze skrobią kukurydzianą został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Emilii Jewtuszenko emiliya.yevtushenko. Do tych ciast wystarczy dowolny krem.

Składniki:

• 6 jajek
• 200 gramów cukru

• 160 gramów mąki
• 40 gramów skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 gramów ciepłego mleka
• 55 gramów oleju słonecznikowego

Sposób przygotowania:

1. Podzielić jajka w temperaturze pokojowej na białka i żółtka.

2. Ubij żółtka z połową cukru (100 g) na puszystą masę.

3. Mąkę przesiać oddzielnie z proszkiem do pieczenia i skrobią. Połowę dodać do ubitych żółtek i dobrze wymieszać.

4. Wlać ciepłe mleko i olej i dobrze wymieszać.

5. Ubij białka oddzielnie w suchej i czystej misce z cukrem (100 gramów) na puszystą masę.

6. Dodać białka do masy żółtkowej i wymieszać na najniższych obrotach miksera lub szpatułką.

7. Przesiać resztę mąki i delikatnie zagnieść ciasto.

8. Piec w temperaturze 170 stopni przez 50-60 minut, aż szpikulec wyjdzie suchy.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Biszkopt czekoladowy
• Biszkopt z mlekiem skondensowanym
• Biszkopt maślany