Co dodać do naleśników, aby zabarwić je na różne kolory: bez chemii i cukru

Te naleśniki na śniadanie rozweselą Cię rano, dodadzą koloru Twojej szarej rutynie i dodadzą Ci energii na cały dzień. To dlatego, że są kolorowe i bardzo zdrowe. A pożądany kolor można uzyskać bez różnorodnych konserwantów i sztucznych barwników, używając wyłącznie naturalnych składników.

Przepisami na zielone, żółte, brązowe i czerwone naleśniki podzieliła się polska edycja Women's Health

Zielone naleśniki

Składniki (porcja na osobę):

• jajko średniej wielkości - 1 szt.
• mąka pszenna - 85 g
• świeży szpinak - 70 g
• woda gazowana - 70 ml
• olej roślinny - 1 łyżka
• mleko - 85 ml
• sól - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Dobrze opłukać szpinak.

2. Przełożyć do osobnej miski, wlać mleko i wodę. Ubij składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli do zielonej mieszanki i dobrze wymieszaj.

4. Dodaj olej i ponownie ubij.

5. Pozostawić ciasto na 15 minut.

6. Usmaż naleśniki: umieść je w małych porcjach na patelni, usmaż z obu stron.

7. Podawać z serem feta, kurczakiem i suszonymi pomidorami lub serkiem śmietankowym i łososiem.

Żółte naleśniki

Składniki (porcja dla dwóch osób):

• mleko - 125 ml
• mąka kukurydziana - 150 g
• woda gazowana - 100 ml
• jajka - 1 szt.
• sól - szczypta
• proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki.
• olej roślinny - 1 łyżka. l.

Sposób przygotowania:

1. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski lub miksera, wymieszaj składniki łyżką.

2. Dodaj jajko, mleko, wodę i olej, a następnie włącz mikser i ubij wszystkie składniki na gładką masę.

3. Wlej masę na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor.

4. Można podawać z domową konserwą lub serem, czerwoną fasolą, papryką, kukurydzą, dobrze przyprawionym mięsem mielonym i serem.

Brązowe naleśniki

Składniki (porcja dla jednej osoby):

• mąka pszenna - 60 g
• proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki.
• jajka - 1 szt.
• ciemne kakao - 1 łyżka.
• czekolada bez cukru - 2 szt.
• mleko - 90 ml
• olej roślinny - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Wsyp mąkę, kakao i proszek do pieczenia do miski lub miksera.

2. Wlej mleko, olej i dodaj jajko. Jeśli chcesz, aby Twoje naleśniki miały intensywny brązowy kolor i bardziej wyrazisty smak, możesz dodać jeszcze dwie (roztopione) kostki ciemnej czekolady bez cukru.

3. Mieszaj wszystko przez 2 minuty. Ciasto na naleśniki czekoladowe może być nieco gęstsze niż tradycyjne naleśniki, więc będą one grubsze. Jeśli lubisz cienkie naleśniki, dodaj do masy odrobinę wody.

4. Wlej ciasto na patelnię i smaż z obu stron.

5. Podawać z owocami, dżemem i serkiem śmietankowym.

Czerwone naleśniki

Składniki (porcja dla jednej osoby):

• burak - 85 g
• mąka pszenna - 35 g
• mleko - 50 ml
• jajka - 1 szt.
• proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki
• olej roślinny - 1 łyżka
• sól - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Buraki opłukać pod bieżącą wodą, obrać i pokroić na małe kawałki. Każdy z nich zawinąć w papier do pieczenia.

2. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez około 40 minut.

3. Ostudzone, miękkie i pokrojone (lub starte) buraki umieścić w blenderze z jajkiem i mlekiem. Zmiksować na gładką masę.

4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej i szczyptę soli. Ponownie zmiksować, dodając w razie potrzeby nieco więcej wody gazowanej.

5. Wlej ciasto na patelnię i usmaż naleśniki z obu stron.

6. Podawać z rukolą, jajkiem i pomidorami.