Co dodać do pasztetu z wątróbki, aby nadać mu delikatny smak: bardzo prosty składnik

Domowy pasztet to świetna alternatywa dla wielu sklepowych smarowideł. Jednak dość często można w nim wyczuć bardzo ostry smak wątróbki. Wszystko to można skorygować, dodając trochę mięsa z kurczaka. Mianowicie filet. Tekstura okaże się bardzo delikatna i miękka.

Pomysł na zrobienie pysznego pasztetu z wątróbki drobiowej z fileta został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Myrosławy Pekariuk (myroslava_pekariuk). Aby zapobiec przypaleniu wątróbki, po opłukaniu należy ją osuszyć ręcznikiem papierowym.

Składniki:

• wątróbka z kurczaka - 600 g
• filet z kurczaka - 150 g
• marchew - 100 g
• cebula - 100 g
• śmietana 10%-15% - 200 ml
• masło - 100 g
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Opłucz wątróbkę drobiową i osusz ją ręcznikiem papierowym. Pokroić na pół lub mniejsze kawałki.

2. Pokrój cebulę i marchewkę w półpierścienie.

3. Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym, następnie dodać marchewkę, wszystko zalać wrzątkiem.

4. Dusić warzywa, aż woda wyparuje i odstawić.

5. Rozgrzać olej i smażyć wątróbkę, aż będzie w pełni ugotowana i złocista.

6. Zmniejszyć ogień, dodać 80 g oleju i dusić przez 5 minut.

7. Wymieszać wątróbkę z warzywami, dodać 200 ml śmietany, pieprz i zacząć ubijać blenderem.

8. Na koniec posolić do smaku.

9. Możemy włożyć je do pudełek, słoików itp., polać masłem i włożyć do lodówki.

Jak zrobić marmoladę z cebuli

Składniki:

• cebula - 200 g
• miód - 40 g
• cukier - 60 g
• ocet - 5 ml
• woda - 20 ml

Sposób przygotowania:

1. Posiekać cebulę.

2. Smażyć na ogniu do uzyskania złotego koloru.

2. Wlać wodę.

3. poczekać, aż się trochę poddusi, a woda wyparuje.

4. Dodać cukier, wymieszać.

5. Dodać ocet, wymieszać i dodać miód.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pikantny pasztet z wątróbek drobiowych
• Pasztet z filetów z kurczaka
• Pasztet ze smalcu