Wilgotne i puszyste babeczki: czego użyć do ciasta?

Pachnąca i wilgotna babeczka - udany domowy wypiek do herbaty. Ciasto na nie można przygotować z mleka, kefiru lub kwaśnej śmietany i można je uzupełnić sułtankami, kandyzowanymi owocami, czekoladą lub jagodami.

Blogerka kulinarna Galina Duma(reeixit) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na niedrogą babeczkę z sułtankami, której ciasto przygotowuje się na kefirze. Wypieki okazują się bujne, miękkie i umiarkowanie wilgotne.

Składniki:

• jajka - 2 szt
• cukier - 100 g
• cukier waniliowy - 10 g
• kefir - 250 ml
• masło - 80 g
• mąka - 300 g
• środek spulchniający - 10 g
• sułtanki - 150-200 g

Sposób przygotowania:

1. Najpierw ubić trzepaczką jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.

2. Do otrzymanej masy wlać kefir, roztopione masło i dodać cukier waniliowy. Wymieszać.

3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek.

4. Dodaj do ciasta rodzynki sułtańskie lub inne suszone owoce: wiśnie, żurawinę itp. Wymieszać.

5. Gotowe ciasto przelać do formy wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez 50 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Szarlotka na kefirze z kapustą
• Szarlotka na kefirze z kaszą manną
• Ciasto na herbatę bez jajek