Co szybko ugotować z cukinii: obfite danie obiadowe

Gdy cukinii jest dużo - dobrym pomysłem będzie zrobienie obfitej bułki. Warzywo do potrawy wystarczy zetrzeć na tarce. Bardzo smaczne połączenie z delikatnym nadzieniem serowym z ciasta cukiniowego.

Pomysł na przygotowanie obfitej bułki z cukinii został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking na Instagramie. To danie wystarczy na obiad dla całej rodziny.

Składniki (na formę 30x20cm):

• 300 g cukinii + 1/3 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki z poślizgiem
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• sól, pieprz do smaku

Składniki na farsz:

• 100 g sera topionego
• 40-50 g serka śmietankowego lub kwaśnej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• zioła
• 1 papryka i 1 pomidor

Sposób przygotowania:

1. Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i odstawić na 10 minut, aby puściły sok.

2. Do jajek dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku i ubić widelcem na jednolitą masę.

3. Wycisnąć sok z cukinii, dodać masę jajeczną, wymieszać, dodać mąkę i ponownie wymieszać.

4. Wyłóż formę do pieczenia pergaminem, lekko nasmaruj pergamin olejem roślinnym, a następnie rozprowadź mieszankę cukinii i dobrze spłaszcz.

5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.

6. Natychmiast wyjmij ciasto z pergaminem z piekarnika i umieść na powierzchni chłodzącej.

7. Do nadzienia zetrzeć ser na drobnej tarce, dodać posiekany czosnek, serek śmietankowy lub śmietanę, zioła, sól, pieprz do smaku i wymieszać.

8. Pokrój paprykę w paski, a pomidora w plasterki.

9. Ciasto z cukinią posmarować nadzieniem, ułożyć czerwoną paprykę i pomidory.

10. Zawinąć w rulon, szczelnie owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na 1-2 godziny.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Placek z cukinii
• Gulasz warzywny z cukinią
• Zupa jarzynowa z cukinią