Jaką cebulę dodać do kotletów, aby były soczyste: dzielenie się wskazówkami i przepisem

Najprostszym i obfitym daniem z mięsa mielonego są kotlety. Aby były soczyste, kucharze radzą dodawać do mielonej cebuli nie surową, ale smażoną i nie więcej niż 2 jajka.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na aromatyczne, soczyste kotlety z kurczaka ze smażoną cebulą, które będą pyszne.

Wskazówka: smażona cebula nada kotletom bardzo przyjemny smak i sprawi, że mięso będzie soczyste. I lepiej jest użyć mięsa z ud kurczaka, z nim będą jeszcze bardziej soczyste!

Składniki:

• kurczak - 1,3 kg
• cebula - 400 g
• masło - 40 g

• biały chleb - 180 g
• mleko - 250 ml
• czosnek - 4 ząbki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka - do smaku
• pietruszka - 1/2 pęczka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. cebulę pokroić i podsmażyć na oleju do miękkości, przezroczystości, pod koniec dodać wyciśnięty czosnek, wymieszać.

2- Zalać chleb mlekiem.

3. Kurczaka umyć i osuszyć, przepuścić przez maszynkę do mięsa.

4) Podsmażoną cebulę i wyciśnięty chleb zmielić przez maszynkę do mięsa. Dodać przyprawy, drobno posiekaną natkę pietruszki, dobrze wymieszać i na koniec posmarować mięso mielone.

5 Łyżkę mielonego mięsa przełożyć na dłoń, uformować kotlety i każdy z nich lekko ugnieść w dłoniach. Smażyć na rozgrzanym oleju i smażyć na średnim ogniu, aż będą chrupiące z obu stron. W razie potrzeby usmażone kotlety można dodatkowo umieścić w naczyniu do zapiekania i trzymać w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 170°C.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kotlety z paluszków krabowych

• Kotlety z kapusty

• Kotlety z ryżu