Jaki jest sekret chrupiących ogórków konserwowych: z czego zrobić marynatę

Bardzo ważne jest przygotowanie odpowiedniej marynaty, aby ogórki w słoiku pozostały jędrne i chrupiące. Dlatego oprócz przypraw, soli i octu, koniecznie dodaj ketchup z chili. Nada on warzywom bardzo bogaty smak i aromat. Jednocześnie konsystencja ogórków będzie idealna.

Pomysł na przygotowanie chrupiących ogórków konserwowych na zimę z ketchupem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Witaliny o pseudonimie vitala_foodblog . Do marynaty potrzeba tylko 5 składników.

Składniki na marynatę do 5 litrowych słoików:

• 7 szklanek wody
• 1 szklanka octu 9%
• 2 łyżki. l sól
• 1 szklanka cukru
• 6-8 łyżek ketchupu chili

Sposób przygotowania:

1. Umieść składniki marynaty w rondlu.

2. Gotować przez 5 minut.

3. Umieść 1 goździk, 1 ziele angielskie, 2-3 ziarenka czarnego pieprzu na dnie czystego słoika.

4. Odetnij końce ogórków z obu stron i umieść je w słoiku.

5. Gorącą marynatą zalać ogórki i sterylizować przez 10 minut, dokręcić pokrywki.

6. Cukinię można również konserwować według tego samego przepisu, krojąc ją w krążki o grubości 1 cm.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Solone ogórki z sosem sojowym
• Ogórki kiszone z gorczycą
• Ogórki konserwowe z rozmarynem