Jaka jest różnica między lakierowanymi i nielakierowanymi pokrywkami do konserw?

Podczas przygotowywania żywności w puszkach często zdarza się, że pokrywki natychmiast zaczynają rdzewieć i tracą swój atrakcyjny wygląd. Wszystko dlatego, że materiał, z którego są wykonane, nie jest odpowiedni dla składników, które dodałeś do swoich zwrotów akcji. W rezultacie materiał utlenia się.

RedakcjaFoodOboz powie ci, jaka jest różnica między pokrywkami lakierowanymi i nielakierowanymi. A także, które pokrywki nie powinny być używane do konserw z octem.

Pokrywy nielakierowane

Takie pokrywki są pokryte cyną. Materiał bez warstwy ochronnej utlenia się pod wpływem soli i octu.

Więc jeśli twój przepis zawiera te składniki - nie wybieraj tych pokrywek.

Lakierowane pokrywki

Nowoczesne pokrywy są lakierowane na zewnątrz i pokryte emalią wewnątrz. Przyjazna dla środowiska, bezpieczna powłoka zapobiega kontaktowi konserwacji z metalem pokrywy i jest wysoce odporna na chemikalia.

Takie wieczka są uważane za uniwersalne. Dlatego nadają się do wszystkich rodzajów żywności w puszkach.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ogórki konserwowe z musztardą
• Ogórki konserwowe bez sterylizacji
• Ogórki konserwowe z chrzanem