Żywność
Co to jest maczanka i jak ją ugotować z pokrzywy: tradycyjny przepis z Zakarpacia
Co to jest maczanka i jak ją ugotować z pokrzywy: tradycyjny przepis z Zakarpacia
Maczanka to tradycyjne zakarpackie danie, najczęściej oparte na kwaśnej śmietanie lub innych produktach mlecznych i mące. Najprościej mówiąc, jest to gęsty sos, w którym moczy się chleb. Machanka przygotowywana jest z grzybów, mięsa i ziół - pokrzywy, szczawiu, kopru, pietruszki, a nawet tymianku.
Blogerka kulinarna Galina Nemesz(halyna_nemesh) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na zakarpacką maczankę z pokrzywy.
Przepis na makrelę z pokrzywą
Składniki:
- pokrzywa (młoda) - 200-300 g
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2-3 ząbki
- jajka - 1-2 szt.
- śmietana - 200 gramów
- mleko - 200 ml (lub śmietana)
- mąka - 1 łyżka
- sól, pieprz, przyprawa warzywna
Sposób przygotowania:
1. Najpierw zetrzeć na tarce młode pokrzywy i dokładnie je umyć.
2. 2. Ugotuj pokrzywy we wrzącej wodzie (wystarczy 1-2 minuty) lub po prostu zalej je wrzątkiem. Umieść je w durszlaku i pozostaw do odsączenia nadmiaru wody.
Co zrobić z pokrzywy?
Posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż warzywa do miękkości.
Poszatkuj pokrzywy i dodaj do warzyw. Gotować przez 3-5 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Maczanka z pokrzyw
5. Wymieszać jajka, śmietanę, mleko, mąkę i przyprawy. Wlać mieszaninę na patelnię i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Natychmiast zdjąć z ognia. Gotowe!
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami