Co to jest żajma i jak ją ugotować: przepis na obfite danie

Żajma to tradycyjne danie kuchni kazachskiej. Składa się z duszonego mięsa i tak zwanych "rurek" wykonanych z ciasta. To bardzo smaczne połączenie, które przygotowuje się łatwo i z niedrogich składników, jest idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

Jeden z blogów kulinarnych (appetising_melody) na Instagramie opublikował przepis na zhaimę po kazachsku, którą można łatwo i szybko przygotować.

Składniki:

• mąka - 350 g
• jajko - 1 szt
• sól
• olej roślinny - 2 łyżki
• woda - 130 ml
• pietruszka
• mięso - 500 g
• cebula - 1 szt
• czosnek - 3 ząbki
• pomidor - 1 szt
• sól, pieprz, papryka
• pietruszka

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę, sól, jajko i wodę. Zagnieść ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Zawinąć w folię spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej.

2. W międzyczasie pokrój mięso na kawałki i smaż z obu stron przez kilka minut.

3. Posiekać i dodać cebulę. Smażyć do miękkości.

4. Zetrzeć na tarce i dodać marchewkę. Wymieszać i smażyć przez kilka minut.

5. Posiekaj czosnek i pomidory. Dodać do mięsa. Dodać przyprawy, zalać wodą i dusić do miękkości.

6. Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto. Posmarować olejem roślinnym i posypać natką pietruszki. Pokrój ciasto najpierw na paski, a następnie na średnie kwadraty. Zwinąć każdy kwadrat w rurkę.

7. Włożyć rurki do gotowanego mięsa i gotować pod przykryciem przez kolejne 20 minut.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, czym są palyushki i jak je gotować.