Jaki składnik sprawi, że kiszona kapusta będzie wyjątkowo chrupiąca: jeden sekret

Kiszona kapusta to idealny dodatek do każdego dania. To warzywo jest nie tylko bardzo smaczne, ale także niezwykle pożywne i zdrowe, pod warunkiem, że nie zawiera octu. Aby tekstura produktu była chrupiąca i soczysta, należy dodać jeden bardzo prosty składnik.

Pomysł na zrobienie chrupiącej kiszonej kapusty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tatiany Jusinej (_tanyushina_). Technika ta polega na dodaniu miodu do solanki.

Metoda gotowania kapusty kiszonej:

1. na 1 litr wody - 1,5 łyżki. l sól

2. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić do ciepłego stanu.

3. Dodaj 1,5 łyżki miodu i wymieszaj do rozpuszczenia.

4. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

5. Posiekaj kapustę. W razie potrzeby dodać marchewkę.

6. Włożyć do naczynia, w którym kapusta będzie fermentowana i mocno ubić.

7. Zalać solanką, przykryć i odstawić na 1,5-2,5 dnia. Szybkość gotowania zależy od tego, jak ciepło jest w kuchni. Po upływie doby można spróbować.

8. W trakcie procesu należy uwolnić gazy, które tworzą się za pomocą dowolnego patyczka (nie metalowego).

9. Gotową kapustę należy przechowywać w lodówce.

10. Podawać z aromatyzowanym olejem i cebulą.

Przepisy można znaleźć również na OBOZREVATEL:

• Kalafior z sosem beszamelowym
• Duszona kapusta z kiełbasą
• Duszona kapusta z żeberkami