Jaką pyszną sałatkę przygotować z bakłażanem: wariant prostej jesiennej przystawki

Sezonowe bakłażany to świetna baza do przygotowania pysznej sałatki. Warzywo jest bardzo pikantne i soczyste, doskonale łączy się z różnymi składnikami. Szczególnie z pomidorami i czosnkiem.

Pomysł na przygotowanie jesiennej sałatki z bakłażanem został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk(irina_kozachuk_ ) na Instagramie. Przystawka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Składniki:

• 1-2 bakłażany
• 2-3 pomidory
• kolendra (można zastąpić koperkiem lub pietruszką)
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 ząbki czosnku
• 50 g orzechów włoskich
• sól

Sposób przygotowania:

1. Pokroić bakłażany w półpierścienie (jeśli są duże, w ćwierćpierścienie).

2. Ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, posmarować olejem i piec przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza.

3. Można je odwrócić podczas procesu pieczenia.

4. Podczas gdy bakłażany się pieką, przygotuj dressing. Umieścić śmietanę, czosnek, orzechy, sól w misce blendera i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. W misce umieścić pokrojone pomidory, drobno posiekaną kolendrę, upieczonego bakłażana i dressing.

6. Dobrze wymieszać.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Moussaka z bakłażanami
• Duszona wieprzowina z bakłażanami
• Zupa z bakłażanami