Jakiego chleba nie dodawać do mięsa mielonego na kotlety: masa zamieni się w grudkę

Nie zawsze można zrobić naprawdę puszyste i smaczne kotlety. Produkty często okazują się szare i bardzo mdłe. Dzieje się tak, ponieważ do mięsa mielonego dodaje się niewłaściwy chleb.

Redakcja FoodOboz podpowie, jaki rodzaj pieczywa należy dodać do kotletów, aby danie było naprawdę smaczne. Można również użyć kilku alternatyw.

Jaki jest główny błąd dodawania chleba do mięsa mielonego?

Nie cały chleb można dodać do mięsa mielonego, aby kotlety były naprawdę smaczne. To właśnie na tym etapie gotowania najczęściej popełniane są błędy, gdy do kotletów dodawany jest świeży chleb.

Jeśli jesteś przekonany, że nie ma różnicy, jest to błędny osąd. Świeży chleb zamieni masę na kotlety w jedną solidną bryłę szarego koloru. Po prostu nie będziesz w stanie uformować produktów z takiego mięsa mielonego. Świeży chleb jest rozprowadzany bardzo nierównomiernie.

Jaki rodzaj chleba jest najlepszy do klopsików?

Zużyty chleb jest najlepszym wyborem do przygotowania tego dania. Można go zmielić na okruchy w blenderze. Taki chleb doskonale wymiesza się z mięsem i sprawi, że mięso mielone będzie delikatne i puszyste.

Czego można użyć zamiast chleba

Jeśli nie chcesz dodawać chleba lub po prostu go nie masz, możesz użyć kaszy manny lub gotowej bułki tartej w paczce. Kotlety będą również bardzo soczyste, jeśli zetrzesz jednego ziemniaka do mięsa mielonego. Przed dodaniem warzyw dobrze je odciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Przepisy znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Kotlety z paluszków krabowych
• Soczyste posiekane kotlety z indyka