W jakim cieście panierować krążki cebulowe, aby były chrupiące: pomysł szefa kuchni

Krążki cebulowe to pyszna domowa przekąska, która idealnie nadaje się na przytulne rodzinne spotkania. Przygotowanie tej przekąski zajmie ci bardzo mało czasu. Aby jednak danie nabrało złocistego koloru i chrupkiego smaku, należy wybrać odpowiednie ciasto.

Pomysłem na przygotowanie chrupiących krążków cebulowych podzieliła się na swoim Instagramie słynna ukraińska szefowa kuchni Liza Glinśka (lizaglinskaya). Głównym składnikiem dodawanym do ciasta jest piwo.

Składniki:

• 1 kg cebuli

• 230 g mąki (7,5 łyżki ze szkiełkiem)
• 1 łyżeczka soli
• 370 ml jasnego piwa
• 8 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)

Dodatkowe składniki:

• 50 g mąki (2,5 łyżki bez szkiełka)
• rafinowany olej roślinny do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić w krążki o szerokości 1,5 cm.

2. Rozebrać i zanurzyć krążki w zimnej wodzie.

3. Pozostaw krążki cebuli w zimnej wodzie na 5-10 minut, aby cebula straciła goryczkę.

4. Osusz krążki na ręczniku papierowym.

5. Aby przygotować ciasto piwne, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

6. Dodaj jasne piwo i ugniataj, aż nie będzie grudek.

7. Obtocz krążki w mące, a następnie w cieście piwnym i zanurz je w rozgrzanym oleju.

8. Smażyć na złoty kolor.

9. Umieść pierścienie na ręczniku papierowym.

Przepisy można znaleźć również na OBOZREVATEL:

• Naleśniki bez cebuli
• Naleśniki z cebulą
• Smażona wieprzowina z cebulą na patelni