Co za pyszna sałatka ze świeżego jarmużu: warzywo pozostaje chrupiące

Obecnie kapusta jest bardzo świeża i soczysta. Dlatego można z niej przygotować pyszną marynowaną sałatkę. Jest przechowywana przez długi czas, a warzywo pozostaje chrupiące. Jest pyszna z każdą owsianką lub makaronem.

Pomysł na przygotowanie chrupiącej i aromatycznej sałatki z kapusty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tatiany Jusinej (_tanyushina_). Zawiera dużo marchwi, cebuli i papryki.

Składniki:

• 1 główka kapusty - 1,5-2 kg

• 2 średnie marchewki
• 2 średnie cebule
• 2-3 czerwone papryki
• pęczek koperku

Składniki na marynatę:

• 210 ml. oleju
• 70 ml. ocet 5%
• 140 ml wody
• 100 g cukru
• 2 łyżki soli

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować i lekko rozetrzeć dłońmi, cebulę pokroić w ćwierćpierścienie.

2. Zetrzeć marchew na tarce.

3. Pokrój paprykę w paski.

4. Posiekaj zioła.

5. Umieść wszystko w dużym rondlu.

6. Aby przygotować marynatę, połącz wszystkie składniki w rondlu i doprowadź do wrzenia.

7. Zalać warzywa wrzącą marynatą i dobrze wymieszać.

8. Umieścić pod prasą na 2 godziny.

9. Następnie przełóż sałatkę do słoików lub pojemników i wstaw do lodówki.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kapusta kiszona we własnym soku
• Duszona kapusta z mięsem mielonym
• Kapusta duszona z żeberkami