Uniwersalny sos pomidorowy z sekretnymi składnikami na zimę: odpowiedni do pizzy lub barszczu

Z soczystych sezonowych pomidorów można przygotować pyszny uniwersalny sos na zimę. Będzie on świetną alternatywą dla różnych sklepowych ketchupów i koncentratów pomidorowych. Sos jest bardzo uniwersalny, więc można go wykorzystać do pizzy, barszczu i innych dań.

Pomysł przygotowania uniwersalnego sosu z pomidorów na zimę został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Warwary o pseudonimie valerikiry na Instagramie. Jabłka nadają sosowi szczególny kwaśno-słodki smak.

Składniki:

• pomidory - 3,5 kg
• cebula - 500 g
• jabłka - 600 g
• papryka słodka - 4 szt.
• ostra papryka - 1 szt.
• czosnek - 2 główki
• liść laurowy - 3 szt.
• ocet 9% - 40 ml
• cynamon - 0,5 łyżeczki.
• cukier - 4 łyżki.
• sól - 1,5 łyżki stołowej.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory pokroić na 4 części, postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, odsączyć nadmiar soku.

2. Dodać tak samo pokrojoną cebulę, jabłka, słodką i ostrą paprykę, ząbki czosnku i liście laurowe.

3. Doprowadzić do wrzenia.

4. Zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie usunąć liście laurowe.

5. Ubić blenderem, przecedzić przez sito.

8. Gorący ketchup przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć na zimę.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Sałatka pomidorowa z papryką
• Sałatka pomidorowa na zimę
• Adzhika z pomidorów