Wszechstronny sos chimichurri: do mięs, ryb i sałatek

Chimichurri to pikantny sos na bazie ziół i przypraw. Gotowany jest na oleju, co czyni go bardzo uniwersalnym. Dlatego jest idealnym dodatkiem do mięs i ryb, a także bardzo efektownym dressingiem do sałatek

Pomysł na przygotowanie uniwersalnego sosu chimichurri został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie dribka.soliv.

Składniki:

• 100 g oliwy z oliwek
• 1 szalotka lub pół niebieskiej cebuli
• 30 g liści pietruszki
• pół łyżki suszonego oregano
• 1 łyżeczka płatków chili lub połowa świeżego, drobno posiekanego chili
• 2 łyżki czerwonego octu winnego lub soku z cytryny
• 1-2 ząbki czosnku do smaku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj pietruszkę i cebulę.

2. Posiekaj również chili, jeśli masz świeże chili, i czosnek, jeśli go używasz: W żadnym wypadku nie miksuj w blenderze, ponieważ powstanie puree.

3. Dodaj pozostałe składniki.

4. Dobrze wymieszać.

5. Pozostawić do zaparzenia na godzinę.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Gnocchi z sosem
• Sałatka ziemniaczana z sosem aioli
• Placki ziemniaczane z sosem w piekarniku