40Tradycyjne indyjskie panipuri: z jakiego ciasta jest zrobione
Tradycyjna indyjska przystawka panipuri
Panipuri to tradycyjna indyjska przekąska. Jest to głównie jedzenie uliczne, w postaci kulek z różnymi nadzieniami. Danie to przygotowywane jest ze specjalnego ciasta z semoliny. Technologia jest dość prosta, a smak jest bardzo chrupiący i pikantny, więc Ukraińcy mogą również polubić tę kulinarną kreację.
Walerij Ponomar, szef kuchni z Odessy, podzielił się tym pomysłem na swojej stronie na Instagramie.
Wytwarzanie ciasta z semoliny
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
Składniki na ciasto:
- kasza manna - 200 g
- mąka - 40 g
- sól - 1/2 łyżeczki
- gorąca woda - 125 ml
Przygotowanie ciasta z semoliny
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
Składniki na nadzienie:
Wytwarzanie ciasta z semoliny
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
- krewetki - 300 g
- pomidor - 250 g
- sól
Gotowe ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
- czarny pieprz
- bazylia - 1/3 łyżeczki
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Tworzenie płaskich okręgów
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
Metoda przygotowania:
1. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawić pod folią w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Przygotowanie nadzienia
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
2. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor, przytrzymując widelcem, aby równomiernie nadmuchać.
Smażenie
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
3. Delikatnie naciśnij stronę, na której ścianki są cieńsze.
Dodawanie nadzienia
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!