"Tiramisu" z wiśniami bez jajek: jak przygotować znany deser w nowy sposób

"Tiramisu" to popularny włoski deser bez pieczenia z biszkoptów. W tradycyjnej wersji do śmietany dodaje się surowe jajka. Jeśli jednak obawiasz się, że produkt nie jest pasteryzowany, możesz skorzystać z poniższej technologii. Do środka można również włożyć soczyste nadzienie - wiśnie.

Pomysł na gotowanie "Tiramisu" bez jajek z wiśniami został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking na Instagramie. Po ugotowaniu deser powinien stać przez chwilę w lodówce, aby biszkopty dobrze nasiąkły kremem.

Składniki:

• 120 g kakaowych herbatników cavoiardi
• 250 g mascarpone
• 200 g śmietany 33%
• 80 g cukru pudru
• 100 g wiśni w soku własnym
• 80 g mlecznej czekolady
• ciepłe mleko do nasączenia biszkoptów (jeśli lubisz bardziej wilgotne desery)

Sposób przygotowania:

1. Bardzo zimną śmietanę ubić mikserem na gęstą i puszystą masę. (Nie ubijać długo, jak tylko masa stanie się gęsta - wyłączyć mikser).

2. Dodać cukier puder, mascarpone i delikatnie wymieszać szpatułką.

3. Umieść herbatniki w formie (jeśli lubisz bardziej wilgotny deser, zanurz herbatniki na 2-3 sekundy w ciepłym mleku).

4. Rozłóż krem na wierzchu herbatników i dobrze wygładź.

5. Ułożyć wiśnie we własnym soku i posypać odrobiną startej czekolady (20 g).

6. Ponownie ułożyć herbatniki savoiardi i śmietanę i dobrze wygładzić.

7. Posypać pozostałą czekoladą i udekorować wiśniami i miętą.

8. Pozostawić w lodówce na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukierki z herbatników
• Ciasto z herbatników i twarogu
• Ciasto biszkoptowe z bananami.