Najbardziej udany lukier do ciast wielkanocnych, który się nie kruszy: potrzebujesz cukru, wody i kwasku cytrynowego

Lukier wielkanocny może być wykonany z białek jaj, a także czekolady i kakao. Jednak bardzo często pęka i okazuje się bardzo płynny. Aby temu zapobiec, szefowie kuchni zalecają przygotowanie lukru z cukru z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na bardzo łatwy do wykonania i udany lukier z cukru, wody i kwasku cytrynowego.

Składniki:

• żelatyna - 6 g
• woda - 100 ml
• cukier - 115 g
• kwas cytrynowy - mała szczypta

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut do napęcznienia.

2. W osobnym rondlu lub rondelku połączyć cukier, wodę i kwasek cytrynowy. Umieścić na małym ogniu i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszaj od czasu do czasu i zdejmij z ognia, dodaj żelatynę.

3. Następnie rozpocząć ubijanie mikserem na wysokich obrotach.

4. Gdy masa stanie się gęsta i będzie dobrze trzymała kształt, natychmiast przykryj ciastka.

Wskazówka: jak tylko ciastka zostaną pokryte lukrem, udekoruj je posypką, czekoladą lub czymś innym. Pozostaw lukier do wyschnięcia na kilka godzin. Nie kruszy się, smakuje wyśmienicie i wygląda jak pianki marshmallows.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Lukier do ciast
• Pierniczki z lukrem
• Pączki drożdżowe z lukrem