Wątróbka nie będzie gorzka i okaże się bardzo miękka: z czym ją dusić?

Jeśli duszona wątróbka okaże się twarda, oznacza to, że została ugotowana nieprawidłowo. W rzeczywistości produkt może być bardzo smaczny. Aby dodać soczystości temu mięsu, należy użyć jabłek i cebuli.

Pomysł gotowania miękkiej duszonej wątroby na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Switlany z pseudonimem bonitavkusnoo. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny sos.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• woda - 1\2 filiżanki
• cebula - 2 szt.
• jabłko - 1 szt.
• mąka - 1 łyżka
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, mąkę i starte na drobnej tarce jabłko.

2. Stopniowo dodawać wodę i mieszać sos do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Opłucz wątróbkę i pokrój ją na średnie kawałki.

4. Dodaj do wątróbki cebulę pokrojoną w półpierścienie.

5. Dusić przez 5-10 minut, aż cebula będzie miękka.

6. Na koniec doprawić wątróbkę solą i pieprzem do smaku.

7. Polać wątróbkę sosem jabłkowym.

8. Doprowadzić sos do wrzenia, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

9. Po zagotowaniu trzymać na ogniu przez około 2 minuty.

10. Sos powinien się zagotować i zgęstnieć - wtedy wątróbka jest gotowa.