Dżem truskawkowy na patelni: najprostszy sposób na dżem jagodowy

Dżem truskawkowy można nie tylko gotować, ale także piec. Jagody karmelizują się, a konsystencja dżemu staje się lepka. Jednocześnie uzyskuje bardzo intensywny i bogaty czerwony kolor.

Pomysł na przygotowanie pysznego dżemu truskawkowego na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Halyny o pseudonimie reeixit. Aby uniknąć pienienia się jagód podczas smażenia, należy skorzystać z jednej prostej wskazówki dotyczącej masła.

Metoda przygotowania:

1. Umieść kilogram umytych i obranych jagód na suchej patelni.

2. Gotować truskawki przez 8 do 10 minut na średnim ogniu.

3. Stale mieszaj, aby upewnić się, że nie przywiera. Należy również upewnić się, że odparowała odpowiednia ilość płynu.

4. Usunąć pianę.

5. Dodać 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego (bez plasterka) i 200 g cukru.

6. Wymieszać.

7. Poczekaj, aż cały cukier się rozpuści.

8. Piecz przez kolejne 10 minut, mieszając.

9. Przełóż gorące truskawki do czystych słoików i zakręć.

Life hack: Aby zapobiec ciągłemu tworzeniu się piany podczas smażenia dżemu, po zdjęciu go po raz pierwszy, dodaj kilka gramów masła na patelnię. Nie będzie tak źle smakować.

Przepisy można znaleźć również na OBOZREVATEL:

• Dżem truskawkowy z gorzką czekoladą
• Dżem figowy
• Gęsty dżem truskawkowy w 3 minuty