Ulubione ciasto Toma Cruise'a, które co roku daje przyjaciołom na Boże Narodzenie: przepis krok po kroku

Wiosną tego roku ukazał się film dokumentalny o słynnej hollywoodzkiej aktorce Brooke Shields, w którym opowiedziała ona o ciekawej tradycji swojego kolegi i równie słynnego aktora Toma Cruise'a. Jak się okazało, co roku przed świętami Bożego Narodzenia Cruise wysyła swoim najbliższym przyjaciołom ciasto kokosowe z białą czekoladą.

Dziennikarzom tasty.co udało się dowiedzieć, że w Stanach Zjednoczonych takie ciasto sprzedawane jest za 125 dolarów, ale jeśli zrobisz je sam, będzie znacznie tańsze.

Składniki

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki cukru
• 1 szklanka miękkiego masła
• 6 dużych jajek w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 filiżanki słodzonych płatków kokosowych
• 1 filiżanka wiórków białej czekolady

Lukier:

• 100 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki miękkiego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/8 łyżeczki soli
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki ciężkiej śmietany
• 1 ½ szklanki słodzonych płatków kokosowych

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni

2. Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę do pieczenia o średnicy 25 cm.

3. Połącz sól, mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.

4. Ubijaj mąkę i cukier mikserem na średnich obrotach przez około 5 minut. Ciasto powinno być lekkie i przewiewne.

5. Dodawaj jajka jedno po drugim i dokładnie ubijaj po każdym. Dodaj ekstrakt waniliowy i kokosowy oraz kwaśną śmietanę. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji

6. Do powstałej masy dodajemy wszystkie suche składniki, które wymieszaliśmy wcześniej, a także płatki kokosowe i wiórki białej czekolady

7. Umieść powstałą masę w formie i wypoziomuj ją

8. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 1,5 godziny. Przed końcem czasu pieczenia sprawdzić stopień wypieczenia bambusową wykałaczką

Przygotowanie glazury

1. Połącz serek śmietankowy, masło, ekstrakt waniliowy i sól w misce i miksuj mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy, stopniowo dodając cukier puder. Dodaj śmietanę i miksuj do uzyskania puszystej i lekkiej konsystencji. Około 1-2 minuty

2. Powstałą masą posmarować zimne ciasto ze wszystkich stron oprócz spodu i obficie posypać płatkami kokosowymi, które należy lekko docisnąć dłońmi

Wcześniej OBOZ.UA publikował już przepisy na pyszne i niedrogie ciasta, takie jak to:

• Ciasto z figami
• "Tiramisu"
• "Tropicana"