Szprotki w pomidorach, jak w ZSRR: przepis na domową przekąskę na zimę

Szprot to bardzo niedroga ryba, która jest zwykle spożywana w postaci solonej. Można go również samodzielnie marynować i konserwować z warzywami i sosem pomidorowym do barszczu.

Kucharka Switłana podzieliła się na Instagramie przepisem na domowe szprotki w pomidorach.

Składniki:

• szprot - 3 kg
• pomidory - 3 kg
• marchew - 1 kg
• papryka słodka - 1 kg
• cebula - 1 kg
• sos ukraiński - 2 puszki
• sól - 100 g
• cukier - 250 g
• olej roślinny - 500 ml
• ocet - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Przepuścić pomidory przez maszynkę do mięsa, dodać paski papryki, półpierścienie cebuli i startą marchewkę, wymieszać i gotować przez 40 minut.

2. Następnie dodać sos "ukraiński", sól, olej, cukier i szproty i gotować przez dwie godziny na małym ogniu. Po dwóch godzinach dodać ocet, gotować jeszcze przez 15 minut i przelać do sterylnych słoików, zakonserwować, odwrócić i zawinąć.

Również na OBOZREVATEL można znaleźć przepisy na

• Marynata do ryb w piekarniku
• Ryba z ziemniakami w rękawie
• Ryba z warzywami w piekarniku