Pikantne pomidory i papryka ajika: klasyczny przepis na pikantny sos

Ajika to pikantna przyprawa, która doskonale komponuje się z mięsem. Może być przygotowywana na różne sposoby: w postaci surowej i gotowanej. Podstawą sosu są pomidory, słodka i ostra papryka. Aby uzyskać jasny smak, można dodać czosnek i aromatyczne przyprawy.

Blogerka kulinarna Galina Krawec (galina.rubus) podzieliła się przepisem na ajika z pomidorów i papryki na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• pomidory - 2 kg
• papryka - 1 kg
• papryczka chili - 1 strąk
• czosnek - 1 łyżka
• cukier - 1/2 łyżki.
• olej roślinny - 1 / 2 łyżki.
• ocet - 1 / 2 łyżki.
• sól - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Umyć i obrać pomidory i paprykę, pokroić na losowe kawałki. Zmiel wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa.

2. Przenieść powstałą masę do rondla, dodać olej roślinny, postawić na ogniu i gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny.

3. Po upływie czasu dodać cukier i sól.

4. 10 minut przed gotowaniem wycisnąć czosnek przez praskę i dodać do mieszanki.

5. 5 minut przed gotowaniem dodać ocet.

6. Wlać gorącą ajikę do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Ajika ze śliwek i pomidorów
• Adzhika z papryki
• Surowa adżika z chrzanem